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二四六天天好彩资料全料咖啡沙龙丨云南咖啡周
时间: 2019-10-07

  原标题:咖啡沙龙丨云南咖啡周丨Manner+云南立雄庄园、松林庄园&云澜庄园

  今天我们邀请的品牌是MannerCoffee。(文末有福利,记得看到最后)

  MANNER的故事始于2015 年。秉持“让咖啡成为生活的一部分“的 理念,67333现场开码结果毕业后不按科学的思维MANNER 怀着对精品咖啡品质卓越的追求,力求为每一位 顾客带来一杯日常的好咖啡。

  对咖啡产业孜孜以求的精神,让 MANNER 从不随波逐流。我们把品牌理念与精神融于产品,致力将 MANNER 打造成一个高质量、 有态度的精品咖啡品牌。

  今天,Manner给我们带来了三款云南咖啡豆是:来自云南保山立雄水洗咖啡豆、云南松林庄园日晒云漫谷咖啡豆、和云南云澜庄园水洗云澜咖啡豆。

  云南保山路江坝的一片山坡是王立雄的庄园,王立雄家三代种植咖啡豆,种植咖啡不仅是他的事业,也是他的生活方式。他在庄园里种咖啡、烘焙咖啡、冲煮咖啡,咖啡的一切已经融入到他的生命中。

  这只水洗的立雄咖啡豆,风味稍弱但甜感突出,仿佛能尝到云南土壤的味道,有云南水果玉米般的淀粉甜感,有一些烤麦子的香味和黑茶般的余韵。

  云南松林庄园位于云南省保山市潞冮坝镇,递迩咖啡保山潘加沟处理站海拔1200-1560米。整个庄园拥有完整的生豆处理设备,大量的高架晒床、钢架结构的育苗大棚、自己的蓄水池。

  这只日晒的云漫谷咖啡豆,选取熟透的鲜果,放到有单向透气阀的塑料袋中进行发酵两天,这样做首先保证豆子岀来的水蒸气能被排除不再被豆子吸进去,其次保证所有豆子的发酵程度均匀从而风味和发酵感也均匀,味道会更干净,发酵完之后拿到大棚里的晾晒架上关闭大棚(这时大棚里的温度可以达到 45 度左右)晾晒一天来让鲜果快速脱水以保证果皮和果肉是紧贴在羊皮纸表层外的,第二天打开大棚的门让积聚在里面鲜果蒸发岀的水蒸气,基本晾晒 5-7 天左右就能达到干燥要求,完成后再装好静置30 天以保证这类快速日晒处理豆的风味的稳定性。

  云澜庄园位于云南西双版纳自治州勐海县勐宋乡,处理站海拔 1500米,咖啡树生长海拔在 1500-1700米,整个庄园拥有完整的生豆处理设备大量的高架晒床、钢架结构的育苗大棚、自己的蓄水池。

  这只水洗的云澜咖啡豆,有突出的蔬菜酸质,西红柿般的香气明显,伴随着水洗处理带来的酵感,结合些许热带水果的感觉,二四六天天好彩资料全料。会让你品尝出小番茄般的风味。

  送出由Manner Coffee出品的云南保山立雄水洗咖啡豆、云南松林庄园日晒云漫谷咖啡豆、或云南云澜庄园水洗云澜咖啡豆一包(随机派送)



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